Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: jose luis armendariz sanz

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  PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS 2.ª EDICIÓN

  ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

  Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina.;La obra, estructurada en cinco unidad...

  Disponible en 1 semana

  27,50 €

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  PRODUCTOS CULINARIOS 2.ª EDICIÓN

  ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

  Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Productos Culinarios del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional Hostelería y Turismo.;Está estructurado en ocho unidades, a lo largo de las cuales se comparan los distintos sistemas de producción en las cocinas, pues se estudian las ventajas y los inconveniente...

  Disponible en 1 semana

  25,00 €

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  APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE MATERIAS PRIMAS E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN

  ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

  Descatalogado

  13,50 €

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  TÉCNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACIÓN

  ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

  Descatalogado

  16,50 €

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  PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA : POSTRES EN RESTAURACIÓN

  JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ

  No disponible

  26,50 €