Son muchas las preguntas que suscita la alimentación vegana. ¿Laspersonasáveganas son más propensas a padecer anemia ferropénica? ¿Quées y por qué debemos tomar vitamina B12? ¿Es una alimentaciónapropiada para niños?á ¿Qué hay de las mujeres embarazadas o que están dando de mamar? ¿Cuáles son las motivaciones principales de laspersonas veganas?
Lucía Martinez, dietista-nutricionista especializada en nutrición clínica en pacientes que siguen unaalimentación 100% vegetal, presenta una nueva edición actualizada yampliada de su obra de referencia, esta vez con todavíaámásciencia. EnáVegetarianos con más cienciaáencontraremos nosolo la respuesta a todas esas cuestiones y dudas que genera laalimentación vegana, sino que nos armaremos de información contrastada y basada en la mejor evidencia científica disponible para que nuestra alimentación sea lo más saludable posible, y para luchar contra ladesinformación y los bulos que circulan por las redes.
Un libro extraordinario, ameno y riguroso que ayudará a laspersonas veganas, y también a las queáno lo son, a descubrir c
