OLI DE MALLORCA. DOS MIL ANYS D'HISTÒRIA, VINT ANYS D'EXCEL-LÈNCIA (PANORAMA 77)

OLI DE MALLORCA. DOS MIL ANYS D'HISTÒRIA, VINT ANYS D'EXCEL-LÈNCIA (PANORAMA 77)

DOS MIL ANYS D'HISTÒRIA, VINT ANYS D'EXCEL·LÈNCIA

MAYOL, JOAN

10,00 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
LLEONARD MUNTANER, EDITOR, S.L.
Año de edición:
2022
Materia
Cuina
ISBN:
978-84-18758-83-6
Páginas:
88
Encuadernación:
Otros

L'olivera és l'arbre emblemàtic de la Mediterrània. Basta veure la llista de països que l'han adoptada com a arbre nacional. A la Mediterrània, bressol de la civilització occidental, l'olivera aporta un aliment de qualitat (olives i oli) altament saludable, un valor econòmic (milions de jornals de feina, bé valuós de comerç i d'exportació) i, fins fa no res, un combustible per a il·luminació. El volum que teniu a les mans ressegueix aquesta intensa relació de l'olivera amb el clima i les societats mediterrànies, que es tradueix en un important paper d'aquest conreu en els nostres territoris (olivars de muntanya, oliveres difuses, per aprofitar indrets que difícilment suportarien altres cultius, avui olivars intensius d'elevada productivitat...) i que va de segles enrere, a l'actual Síria, fins a dia d'avui, al nostre entorn més immediat i amb el reconeixement internacional de l'oli de Mallorca. Biografia de l'autor Joan Mayol Serra (Palma, 1954). És olivicultor des de 2007 i elabora amb el seu germà Martí oli d'oliva verge extra ecològic, premiat en diversos certàmens internacionals. En la seva eta

Artículos relacionados

  • CORPUS DE LA CUINA CATALANA
    , INSTITUT CATALÀ DE LA CUINA
    El Corpus de la cuina catalana és el receptari més complet, útil i pràctic de la gastronomia catalana: gairebé 1200 receptes numerades i ordenades alfabèticament que inclouen plats de marcada identitat com lÆescudella barrejada, mar i muntanya, els romescos o les famoses mandonguilles amb sípia i pèsols, entre molts altres. Aquesta edició, actualitzada i ampliada amb més recept...
    En stock

    29,90 €

  • EL GRAN LIBRO DE LA BOLLERÍA
    BALLESTER, JÉREMY LANIO, JEAN-MARIE MAGNE, OLIVIER
    Cuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier Magne y Thomas Marie abordan desde elaboraciones clásicas hasta piezas de concurso más complejas. Un total de 280 páginas que recogen desde piezas hojaldradas hasta brioches de todo tipo y formatos. El libro también cuenta con un glosario ...
    En stock

    36,00 €

  • CUINA MALLORQUINA D'AHIR I D'AVUI. RECEPTARI
    SERRA FIOL, MIQUEL
    Repassant les receptes que Miguel Serra recull en aquest volum titulat La cuina d'ahir i d'avui, un se n'adona que «som alle que menjanm. NingU no dubta que menjar es molt mes que alimentar-se. Menjar implica emocions, estats d'anim, moments compartits, creixement, amistats, viatges... No debacles, la sopeta de la padrina es recorda tota la vida corn la millor de totes, les fes...
    En stock

    32,00 €

  • DELICIÓS MAR
    HERCE CARMONA, ENRIC
    EN AQUEST LLIBRE, EN QUÈ EL MAR ÉS EL PROTAGONISTA, NO NOMÉS HI HA RECEPTES MARINERES, SINÓ TAMBÉ HISTÒRIES, EXPERIÈNCIES I CONSELLS CULINARIS. La cuina del mar sempre ens ha fascinat per la seva gran riquesa i diversitat. El mar ens ofereix amb generositat un enorme i deliciós rebost en el qual podem triar grans peixos de mar obert, saborosos peixos de roca, saludables peixos ...
    En stock

    19,95 €

  • EL LLIBRE DEL LLAMINER
    SERRA ZAMORA, ANNA / MANZANARES MILEO, MARTA
    Un llibre per llepar-se'n els dits! Del tortell de Reis a les coques de Sant Joan, de la crema de Sant Josep a les torrades de Santa Teresa, dels currutacos als panellets, descobriu els confits i els pastissos que us faran reviure records dolços d'infantesa, de diumenges i dies assenyalats, de trobades familiars. Com és costum a les pastisseries dels pobles i de les ciutats ...
    En stock

    19,90 €

  • MI PRIMER LIBRO DE COCINA COREANA
    LINDER, LISA / HWANG, CAROLINE
    Muchos piensan que la comida coreana es compleja y difícil de preparar. En realidad, ¡es muy sencilla! Se requieren una serie de ingredientes básicos, pero, una vez que se han llenado la despensa y el frigorífico, todo está a punto para empezar a elaborar deliciosos platos. Mi primer libro de cocina coreana contiene numerosas recetas para preparar los banchan más populares: el...
    En stock

    17,95 €

Otros libros del autor