Dos de los expertos más prestigiosos en salud y nutriciónresponden a las preguntas más actuales sobre alimentación y dietas, en una obra que transformará nuestra salud.
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¿Cuál es la «mejor» dieta? ¿Importan las calorías? ¿Tengoque elegir entre bajo en grasas y bajo en carbohidratos? ¿Deborenunciar al gluten, los lácteos o la carne? Y cuando se trata deproteínas, grasas y carbohidratos, ¿cuáles son buenos y cuálesmalos?
Mark Bittman y el Dr. David Katz se abren pasoentre la gran confusión existente en la información que rodea lacomida, la salud y la dieta para arrojar un poco de luz y dar lasrespuestas que realmente necesitamos. Inspirados en su sección de gran éxito de preguntas y respuestas de la revista New York, yofrecen un punto de vista claro y sin rodeos sobre la alimentación yla dieta abarcándolo todo, desde los nutrientes básicos hasta lossúper alimentos o las dietas milagro, a la vez que desmitifican grancantidad de afirmaciones confusas o contradictorias.
Así, abordan temas como los patrones dietéticos (¿qué debecomer
