SABORES DE ITALIA

SABORES DE ITALIA

UNA ENCICLOPEDIA DE LA COCINA ITALIANA QUE ABRE LA MENTE Y EL APETITO

GAUDRY, FRAN€OIS-REGIS

59,95 €
IVA inclós
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Editorial:
CINCO TINTAS
Any d'edició:
2024
Matèria
CUINA
ISBN:
978-84-19043-53-5
Pàgines:
400
Enquadernació:
Cartoné
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¿Por qué la nata es un delito en la carbonara? ¿Cuál es la diferencia entre capuchino, macchiato y mocaccino? ¿Era Leonardo da Vinci vegetariano? ¿Cómo reconocer un panettone artesanal? ¿El tenedor realmente viene de Italia? ¿Están relacionados el cornetto y el croissant? ¿Es necesario el alcohol en el tiramisú?
Este excepcional libro encapsula toda la esencia de Italia en una enciclopedia: aborda 350 temas, presenta 1272 fichas de productos, incluye 265 recetas icónicas, numerosos retratos, anécdotas históricas y referencias culturales. Además, cuenta con prácticos cuadernos ilustrados que detallan paso a paso la preparación de elementos fundamentales como la pasta fresca, el risotto, los gnocchi o incluso,
la masa de pizza.

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